Вес: 250грамм

Covercream Lemon – крем-покрытие «Лимонный»

Готовое к применению покрытие-крем пастообразной консистенции. Используется для покрытия и наполнения различных кондитерских изделий ("Профитролей", пирогов, а также, в качестве начинки для конфет и тортов). Является прекрасной основой для конфет ручной работы, разнообразных начинок и мороженого. Оригинальность и насыщенность вкусов, удовлетворит потребностям самых взыскательных мастеров-кондитеров.

Изысканная паста с лимонным вкусом для покрытия профитролей, тортов, начинок для шоколадных конфет, наполнения а также, для мороженого

Преимущества:

- крем прост в использовании (покрытие, начинки и др.)

-существенно упрощает технологический процесс;

- отличается оригинальным вкусом,

- полностью готов к применению

Состав: растительное масло (пальмовое),сахар,  цельное сухое  молоко, сухое обезжиренное молоко, лактоза, эмульгатор Е322 (соевый лецитин), ароматизаторы.

Способ применения:

Для покрытия профитролей:

Нагрейте необходимое количество Коверкрема на водяной бане при 32-35 ° C или в микроволновой печи (400-500 Вт) и тщательно перемешайте. Обмакните каждый отдельный эклер в крем и создайте традиционные профитроли, используя подходящие инструменты для обработки эклеров.

Покрытие и украшение тортов:

Нагрейте, необходимое количество Коверкрема Лимон при 30-35 ° С на водяной бане и тщательно перемешайте. Затем покройте поверхность изделия.

Рецепт 1)

350 г сливок

650 г Коверкрема Лимон

40 г чистого спирта

Питательная ценность и калорийность 100 г продукта:  белки – 6,5 г, жиры –40,0 г, углеводы – 50,4 г. Калорийность 588кКал(2448 кДж).

Срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления в сухом прохладном месте (18-22 ° С)

Производитель:  Италия (TM Irca)